سلام دوست عزیز، در ابتدا پیشنهاد میکنم این مطلب رو که مرتبط هست مطالعه کنید:
به طور کلی شما برای کنترل دور موتورهای AC بهترین روشی که دارید استفاده از inverter هست.
روش های دیگه ای هم وجود داره ولی شما باید مشخص کنید که نوع موتور شما چی هست و اینکه آیا تک فاز هست یا سه فاز؟